ミツバチの贈り物

蜜蜂がもたらしてくれる恵みには、はちみつ、ローヤルゼリー、花粉荷
プロポリス、蜂の子、ミツロウなどなど太古より私たちの暮らしに役立ててきました。

一番身近なものは、”はちみつ”ですが、単に花の蜜ではなく、蜜蜂が植物の花蜜を採取して、巣の中で熟成させたものです。花蜜に含まれる糖分は、主にショ糖で砂糖の成分と同じですが、蜜蜂がもつ消化酵素の働きにより、ブドウ糖・果糖に分解され、さらに蜜蜂自身が水分を蒸発させ、
糖度８０％近くまで濃縮させたものが本来の『純粋はちみつ』と呼ばれています。
しかしながら、蜜蜂が熟成する前に採蜜して高温処理して濃縮したものや、後から甘みを足したものがあります。原材料の表示に『精製蜂蜜』、『加糖蜂蜜』と書いてあったら注意が必要です。

蜜蜂産品は養蜂場の環境や技術、鮮度管理などで品質が左右されるとてもデリケートなものです。品質の良い純粋はちみつを選びましょう。

蜂蜜にはエネルギーの元になる糖分をはじめ、代謝を促すビタミン類や体調を整えるミネラルなどが実に１８０以上もの天然成分が含まれています。
運動のパフォーマンスの向上や血糖値の急な上昇を抑えインスリン値も上がりにくいといった研究成果もあります。

※蜂蜜は高温調理しないで食べるのがベスト！いろんな料理に使ってください。

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