栄養たっぷり『マイクログリーン』

話題のマイクログリーンとは、成長初期の野菜の若芽です。定義としては土壌で育てるもので種類はカイワレ・ブロッコリー・ケール・バジル・赤キャベツなどがあります。

マイクログリーンの特徴は、通常の成熟した野菜に比べてビタミンⅭ・K・Ｅ、ルテイン、カルテノイドが５倍以上も含まれていることです。さらに、カルシウムやマグネシウム、亜鉛などのミネラルも
豊富に含まれています。

栄養価がとても高く、心臓病や糖尿病、アルツハイマー型認知症を予防する効果も期待されています。

一方、収穫後は鮮度を保てる時間が短く、市場での取引が難しいため、あまり多くの種類が販売されていません。

サラダやサンドイッチ、料理の付け合わせとして美味しくヘルシーにマイクログリーンを取り入れたい方は、種を購入してプランターなどで自家栽培することをお勧めします。
種を植えてから１～３週間で収穫でき、完全無農薬栽培できるのも嬉しいですね。

自分で楽しみながら育て、新鮮な状態で収穫し野菜不足の解消、疾患予防に繋げましょう。

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※約６０分　１，８００円　税込

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