食の安全

２０１９年１０月より『遺伝子編集食品』の販売や流通に関する届出制度が始まりました。

「遺伝子組み換え食品」と「遺伝子編集食品」とはどんな違いがあるのか、また、どんな問題があるのでしょう？！

・「遺伝子編集食品」
例えば、サバは、強い攻撃性がある為、稚魚が共食いしてしまうので養殖には向かないとされていました。しかし、遺伝子編集を行い攻撃性を司る遺伝子を切断し、共食いしにくい性格にして生産性を高めることに貢献しています。また血圧を下げる働きのある『ＧＡＢＡ』を多く含んだトマトなども開発されています。

・「遺伝子組み換え食品」
別の生物の遺伝子を組み込むことで遺伝的性質の改良を行った食品です。
例えば、特定の除草剤で枯れない、害虫に強いなどの性質をもつ作物がつくられています。
現在の日本では、生産はされていませんが輸入は認められてます。例えば、豆腐の総重量の５％以上遺伝子組み換えの大豆が使われている場合は、『遺伝子組み換え』と表示しなければなりません。両者もバイオテクノロジーを使っている点では同じですが、無数にある食の選択しの中で正しい知識を得て、選択をすることがとても大切になっています。

食事には必ず匂いがともないます。
「淹れたてのコーヒーの匂いにホットさせられたり」

「柑橘系の香りで頭がさえたり」

「BBQでの食材の焼けるにおいで笑顔になる☺」

アロマを学び心と体を健康に保ちましょう！

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