すっぱい梅干し効果！

私は、６月から毎年梅干しを漬けます。

梅の塩漬けは梅干しの原型として、平安時代中期の書物に「梅干し」として登場しています。
古来より馴染みのある食べ物ですが、日本人の健康を支えてきた偉大な食材の一つだと私は思います。その梅干しの効能とは！

〇疲労回復・食欲増進
梅に含まれているクエン酸やリンゴ酸には、糖質の代謝を促進して活性化させる働きがあります。これは糖質をエネルギーへの変換をサポートしてくれます。

〇血液サラサラ・生活習慣病予防
小腸粘膜には効率よく糖質を吸収する酵素α-グルコシダーゼがあります。梅干しにはこのα-グルコシダーゼを抑える働きがあるので、糖尿病を予防する働きがあります。
また、血圧上昇作用を持っているアンジオテンシンを抑える効果も期待できるので、心臓病や動脈硬化の予防にも役立ちます。

〇美容・ダイエットに効果的
梅に含まれるクエン酸には、新陳代謝を促して老廃物を体外へ排出をサポートする働きがあります。この働きにより、美しい肌を維持して老化防止が期待され、むくみも解消されます。

また、梅には優れた抗酸化作用をもつビタミンＥやポリフェノールも含まれているので、それらもまた細胞の老化を防いでくれます。

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